踏入2021年，不少朋友已接近一年沒有外遊。到底這場疫症鬧劇何時能夠平復，短期內似乎仍難見起色；在無計可施的情況下，惟有在本地遊走一些稍有外地特色的地方，自製「外遊」紀錄，以填補心靈空虛。

港島中區半山Soho一帶，向來都是歐美外籍人士聚集地，不難見到一些Bistro小酒館，充滿歐洲小鎮格調。加上顧客與店員多以外語交談，限聚執法相對寬鬆，週末午間閒逛，脫下口罩，喝杯啤酒，不難有「回到過去」的感覺。此外，港人向來自視日本為家鄉，透過造訪區內一些特色餐廳，或能一解「思鄉之情」。

旅程第一站，先來到一家既有歐美特色，又有日本味道的餐廳。店舖位置隱於威靈頓街商廈樓上，大廈外牆掛有一行銀座商廈式的小型招牌，遠望已勾起置身東京的回憶。餐廳的用餐區採用較暗的色調，百葉窗下只有少量天然光滲入，與室外呈明顯區隔，讓食客在享受美酒佳餚同時，有短暫出走異地的感覺。

餐廳主廚的袓輩自西班牙移居阿根廷，主廚則自幼在阿根廷成長，並於當地廚藝學院接受專職訓練，畢業後赴笈美國及日本的星級餐廳修業。因此其風格既富有歐美原素，亦有鮮明的日本風味。

以造訪當日的主廚套餐為例，第一道菜是魚子醬牛肉他他伴橄欖油，以魚子醬的咸香帶出牛肉鮮味，再佐以橄欖油平順柔和之口感，乃典型法國菜式。接下來，則是日式刺身五小碟 － 調味絕非獨沽一味的醬油及青芥末；相反，大廚按刺身款式搭配不同的醬汁。如車海老刺身配紅蝦油，平目魚刺身配青辣椒油等，為菜式注入一點南美風格。接著兩道菜，墨汁煮墨魚，龍蝦甘鯛拌紅椒堅果醬，主要聚焦漁材鮮味，醬汁雖為輔，卻充滿地中海漁港的風味。

嚐過幾道海鮮菜式，是時候由「海洋」回到「陸地」。烤和牛配菇菌及長乾蔥，和牛油脂得到配菜平衡，恰到好處不膩口。按法國料理慣常的出菜次序，在肉類菜式過後，便是甜品；而日本料理，則會先享用米飯佐醃漬菜。這裡卻提供鮮味更濃的桂花蚌帶子雞湯飯。飽餐過後，來到甜品時間。分別是日本蘋果佐雪芭與及和菓子，以和風甘味作結。

由甜品分量不多，著實有點意猶未盡，加上常言道「吃甜品有另一個胃（消化）」，遂轉戰下一站。這裡除了有多款日式刨冰外，還有抹茶、蕨餅及和菓子供應。刨冰造型賣相一流，完美複製日本風格，糖漿分佈均勻，吃到最後一口，味道也不會變淡。此外，抹茶亦有誠意，以日本茶屋奉客方式，將抹茶粉與熱湯打至起泡融和，再佐以蕨餅及和菓子一同品嚐。

記得在日本旅行時，接近黃昏時段，總會與當地人一起排隊，在鐵路車站「買手信」。印象中先後排過芝士撻、蘋果酥及朱古力批。來到最後一站，在琳琅滿目的櫥窗內，買半打人氣葡撻回家，正好完滿地結束今趟「日本之旅」。

龍蝦甘鯛拌紅椒堅果醬，充滿地中海漁港的風味。

魚子醬牛肉他他伴橄欖油，乃典型法國菜式。

日式刺身五小碟。大廚按刺身款式搭配不同醬汁。

烤和牛配菇菌及長乾蔥，恰到好處不膩口。

墨汁煮墨魚， 聚焦漁材鮮味。

甜品以和風甘味作結。

Andō
地址：中環威靈頓街52號Somptueux Central1樓
電話：91618697


琳琅滿目的櫥窗。

今回筆者購買的是極受歡迎的葡撻。

Bakehouse
地址：中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖

刨冰造型賣相一流，糖漿分佈均勻。

店家將抹茶粉與熱湯打至起泡融和，再佐以蕨餅。

和菓子與抹茶相當匹配。

Shari Shari Kakigori House 氷屋
地址：中環蘇豪士丹頓街47號地舗
電話：26612347

（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第90期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）