生活資訊｜飲食

嘉慧食譜：菜肉水餃（嘉慧）

新年應節食品除了糕點炸物之外，水餃／餃子也會在年菜的名單上，一家人圍著包餃是一件很開心的親子活動，新年食水餃／餃子皆因它...

飲食01-28-2022

嘉慧食譜：古法手搓薑汁年糕（嘉慧）

應該是今年賀歲壓軸年糕食譜，好耐之前我試做過古法版和簡易版年糕比較，古法手搓年糕雖然麻煩些，但是過程有趣，做年糕材料的確...

飲食01-21-2022

嘉慧食譜：椰汁奶皇年糕、氣炸鍋烤焗年糕（嘉慧）

農曆新年快到，今次同大家一齊做椰汁奶皇年糕，仲有氣炸鍋烤焗年糕，樣子雖普普通通，不過真的很好味咖~ 椰汁奶皇年糕做出來像...

飲食01-14-2022

嘉慧食譜：福貴年糕（嘉慧）

2月1日就是年初一，是時間要做賀年食品系列。這幾年嘉慧做過很多不同的賀年糕點，如年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、黃金糕、豆...

飲食01-07-2022

嘉慧食譜：鮮奶燉花膠（嘉慧）

「冬至」一家人一起團圓，也提醒我們冬天來了，在外國就是冬夜最長的一晚，過了冬至，夜長就會每日短一點直至夏至，我們懷著希望...

飲食12-24-2021

嘉慧食譜：桂花杞子龍眼糕（嘉慧）

最近做了馬豆糕和紅豆糕，今集試做「龍眼桂花杞子糕」，這是一個簡易食譜，由桂花和杞子做基底。 坊間好多食譜都是用白糖或冰糖...

飲食12-17-2021

嘉慧食譜：紅豆糕（嘉慧）

懷舊糕點系列，上星期做了馬豆糕，今次試做紅豆糕。 不是椰汁也不用魚膠粉，我想做的是紮實的，可暖食可凍食，入口即化的味道，...

飲食12-10-2021

嘉慧食譜：椰汁馬豆糕（嘉慧）

小時候會在酒樓或一些涼茶舖，會食到椰汁馬豆糕，很懷念那懷舊的糕點和味道，在外國新年期間，華人超市也會見到其踪影，也會買來...

飲食12-03-2021

嘉慧食譜：素版煎釀三寶（嘉慧）

朋友介紹我看一條影片，是素食的煎釀彩椒，她自己也成功試做了，原來用烏冬也可以變成魚滑，真的這樣神奇嗎？所以我也來試做，除...

飲食11-26-2021

嘉慧食譜：核桃朱古力曲奇（嘉慧）

好耐沒去過旅行，想出外走走想到發瘋，回憶起一家酒店在前台登記時，送給客人的歡迎禮物，是一個暖暖的核桃朱古力曲奇，很想找回...

飲食11-12-2021

嘉慧食譜：焗爐和氣炸鍋做朱古力蛋糕仔（嘉慧）

我做過很多不同的蛋糕仔或杯子蛋糕，如芝士、紅絲絨、覆盆子等等。因好耐冇焗蛋糕，所以今次就用燙麵法去做蛋糕仔，可以用焗爐或...

飲食11-05-2021

Tiramisu之父離世　享年93歲（熱血編輯部）

外媒報道，有「Tiramisu之父」之譽的意大利人Ado Campeol早前離世，享年93歲。 意大利菜中，數一數二膾炙...

飲食11-02-2021

嘉慧食譜：牛耳餅（嘉慧）

大家食過牛耳餅嗎？我很多年無食過了，今次想試做，看看可不可以做出兒時感覺。牛耳是傳統食品，在多倫多，新年就可以買到，取其...

飲食10-29-2021

嘉慧食譜：在家做魚湯和煎魚（嘉慧）

上星期做了雞湯，今個星期就試做魚湯吧！ 要做出奶白色而且非常鮮甜不難，重點是將魚煎至金黃，再用熱水撞入去，滾一陣就會得出...

飲食10-22-2021

嘉慧食譜：冰雞骨做簡易高湯（嘉慧）

大家會不會在家煮高湯？可能會覺得麻煩而買市面有售的就算。住在外國的我，想分享一個簡易版高湯，將平日不要的雞骨或雞腳儲存在...

飲食10-15-2021

嘉慧食譜：檸檬香草焗雞（嘉慧）

平時除了買一整隻雞來焗，更喜歡買些焗雞上脾，因為所需時間少一點，焗起分幾餐來食也可。今次為大家示範檸檬香草焗雞，以檸檬和...

飲食10-08-2021

嘉慧食譜：薑蔥鹽水雞脾、滷水雞脾和滷水蛋（嘉慧）

最近買了很多雞脾，一次過做兩種口味再分幾餐食，食唔晒可以入冰格，今次做了我們家的薑蔥鹽水雞脾／滷水雞脾和滷水蛋，都是家常...

飲食10-01-2021

阿臣滋味食譜：白蓮蓉梳乎厘西多士 （愛迪生）

梳乎厘西多士較一般茶記西多士多了一重輕浮的口感，並且因蛋漿內含有大量空氣令表面更脆。將內餡改用蓮蓉，比傳統的花生醬更夾、...

飲食--9--0----

嘉慧食譜：浸白切雞小技巧（嘉慧）

過時過節敍餐總會有雞，今年中秋節我返娘家過節，分擔媽媽小部分工作，我負責「浸白切雞」，跟著一些小技巧浸雞和斬雞（因為我家...

飲食09-24-2021

嘉慧食譜：冰魚柳做酸菜魚 （嘉慧）

常在臉書見到不同的朋友喜食「酸菜魚」，想起我第一次，也是最後一次食應該有十幾年了。 多倫多近年都開了很多餐廳主打呢個菜式...

飲食09-17-2021