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用料十足的一碗麵（Markz）
...自從各類「食物關注組」在社交平台湧現，經常都會讀到一些有趣的價值觀比較文 － 主要是將同類或同款食物，單純以其種類，直接比較價錢 － 老麥賣漢堡包，五星級酒店也賣漢堡包，價錢相距十倍，質疑美味程度是否...
醍醐旨味11-27-2021
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銀座大倉的最後一夜（Markz）
...緣起於數年前，偶然讀到一本講述東京飲食巨匠的書，再找來壽司之神的紀錄片追看，隨即心生嚮往。在一次聚會中，席間跟謎之音提及，要不一同前往和食三神的餐廳試試看？結果，一拍即合。自此，對壽司、天掃羅、鰻魚飯...
醍醐旨味09-04-2021
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飲啖茶，食個包 百貨應百客（Markz）
...早排翻看電視劇《蓋世豪俠》，劇中周星馳經常將「飲啖茶，食個包，慢慢傾」這句大家耳熟能詳的口頭禪掛於口邊。想起自己都有好一段時間無飲茶，於是特地找來這間星級餐廳一試。原以為在水平較高的餐廳，食客或相對較...
醍醐旨味07-24-2021
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牛氣沖天，牛年一定牛？！（Markz）
...有留意熱血時報「好人經濟」直銷節目的讀者，對Nebraska扒房一定不會陌生。間或會在節目討論區內，見到入貨後的觀眾分享入廚心得。假如尚未下定決心幫襯，不妨先從光顧其午市套餐入手。以午餐定價來講Neb...
醍醐旨味05-29-2021
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「異國」遊蹤第二回（Markz）
...繼上回疫下出走「日本」，今趟再來一轉暢遊異國之旅。目的地是灣仔日、月、星街一帶，這裡與半山soho相似，自成一格。地舖經營有特色，側重藝術優閒的路線，既有文青風格的咖啡茶座，也有畫廊，hippy風的服...
醍醐旨味05-01-2021
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「日本之旅」一日遊（Markz）
...踏入2021年，不少朋友已接近一年沒有外遊。到底這場疫症鬧劇何時能夠平復，短期內似乎仍難見起色；在無計可施的情況下，惟有在本地遊走一些稍有外地特色的地方，自製「外遊」紀錄，以填補心靈空虛。港島中區半山...
醍醐旨味04-03-2021
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冬日暖身香辣惹味「海鮮袋」（Markz）
...記得在疫症爆發初期，市面人流稀少，幾乎無人敢出街食飯。當時，筆者試過光顧灣仔一間美式海鮮主題餐廳，包場食飯。先澄清並不是主動付費包場，而是根本沒有其他食客幫襯。由於毋須兼顧其他訂單，廚房能專注製作，侍...
醍醐旨味02-14-2021
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抗疫鬧劇之下，實惠套餐成功搶灘（Markz）
...2020年年末，抗疫鬧劇仍未有放緩跡象 － 外遊門關依舊深鎖，大家仍是實質停留在「與世隔絕」的狀態。原先計劃用作旅遊的預算，也蜂擁投向本地消費；加上不少酒店亦伺機推出折扣優惠，大收「旺丁」之效，並同時...
醍醐旨味01-17-2021
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「亞差」雞飯 願者上釣（Markz）
...若要數2020年的本地年度人物，相信網絡紅人「拜仁差」必定佔一席位。在其鋪天蓋地的廣告攻勢下，只要上YouTube睇片，便註定逃不過他的身影。持續的疲勞轟炸，驚人的學費金額，配合沉悶的社會氣氛，「阿差...
醍醐旨味12-13-2020
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飲食專題眾生相（Markz）
...不經不覺，在這裡寫飲食題材已有一段時間，除了因此更積極外出發掘餐廳，尋覓靈感之外，亦多花了時間留意飲食相關的書籍、文章及影片，從而思考發表怎樣的內容，才不浪費寫作與印刷資源，與及讀者的閱讀時間。所謂「...
醍醐旨味11-08-2020