曾經做過雪花酥，是鳥結糖的變種，想想沒有做過鳥結糖，不如做試做幾種口味，開心一下都好。

這食譜減了牛油和糖，用牛油、棉花糖和奶粉做基底，加入不同的果仁、乾果和粉類，自行配搭就可以做出屬於自己的牛軋糖，大家來試試～




做法：
（1）焗爐預熱300度華氏/150度攝氏，將果仁焗爐焗10-15分鐘至聞到香氣和金黃色，放涼備用。　
（2）將所有粉類完全拌勻。
（3）預備方型盤，鋪上焗爐紙，備用。
（4）將牛油放入易潔鑤中煮溶，然後加入棉花糖，等到棉花糖也溶化，拌入奶粉拌勻，加入乾果和果仁，拌成一糰。
（5）倒入方型盤中，鋪平表面，放涼但仍有少少溫暖，成喜歡的大小，即可食用。

廚房筆記：
＊做出來的鳥結糖，想軟一點可以加多一些牛油，想硬一點可以加多上些奶粉
＊煮牛油和棉花糖時，當完全溶化時，煮的時間短一點出來的糖會軟一點，煮的時間長一點出來的糖會硬一點
＊棉花糖用小粒可以更快溶化
＊如果煮出偏硬的鳥結糖，要在它完全放涼仍是微暖的時候切開，這會比易切開
＊如果是偏軟的鳥結糖，就可以放涼切
＊這食譜的份量比例是相對小油小糖，不過也可以隨自己的心意改動

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