德國柏林多間大學宣布，為推動改善氣候問題，今年10月起大學飯堂主要提供素食，當地不少大學生都表示支持。

屆時肉類和魚類菜式只佔飯堂菜單的4%，68%純素食，28%素食。逢星期一的菜單完全無肉，傳統小食咖喱香腸（currywurst）將會換成沙律。

當地首間提供全素的大學飯堂於2019年在柏林工業大學（Berlin Institute of Technology）開業。而在2020年的飲食習慣研究中，發現德國有360萬人是素食者，佔總人口約4.4%。

除了素食，德國多間大學正在制定詳細的減排計劃，例如改以節能物料起樓，另外亦有數百名大學員工，自願承諾出差時不搭飛機。

（圖片來源：Pixabay）