熱血拉麵之旺角拉麵來

熱血拉麵之旺角拉麵來


香港拉麵界現在是百花盛放,汰弱留強的時代。新開的拉麵店仍隨處可見,有的早早結業,而有實力的拉麵店開枝散業開設分店,在九龍的在香港島開,在香港島的在九龍半島開設分店。在大坑非常出名的拉麵來早早在2014年4月在旺角黑布街開設分店。一年來旺角黑布街變化了很多,開設了很多餐廳及甜品店。而拉麵來亦經歷了變化,東主於上年5月自殺身亡,曾引起哄動,而兩間拉麵來依然繼續營業,但享負盛名的鎮店拉麵名作「魂之一杯」,久久未出現於市面售賣。


論拉麵的創意度,拉麵來都甚具創意,除了金木水火四款基本麵款,還有新創「土四款」季節性可轉換的麵款,不過以本人觀察,土四款麵款好像沒有轉過,店子推出了新產品,但是卻以新的餐牌顯示,連點菜紙都沒有,要向侍應另外點選,感覺有點怪怪的。

以海老(蝦)作湯底材料的拉麵店很少,滋味十足而又好味的更少之又少,我是頗喜歡拉麵來的蝦湯麵,湯底是有多種滋味亦厚重,值得推薦,但只是推薦湯底,而其他方面只是一般。

蝦共有三小隻,真正的哈哈哈,需要另付費加添材料,煮麵水不是徹底的除去,麵湯溫度ok夠熱,但沒有暖碗,麵款是幼麵,我要軟麵,廚工亦做到要求。整體來說比一般略好,說不出驚喜,而且份量和價錢有點不成正比,整個餐牌最貴的麵款就是這個蝦湯麵。


店舖裝飾仍然日本化,個人座位空間大過大坑總店,但只是多了一點兒空間,密密的亦沒有椅背,不太舒適。由於全舖滿座,若有三十多人,兩名侍應手忙脚亂,廚房廚工反而應付有餘,一邊烹調一邊說笑。

整體感覺很一般,没有什麼特別。


是次柯打:極上海老吟釀湯麵 

地址: 旺角黑布街23號地下