三田製麵所發揚自東京涉谷，右沾麵界在領導位置，自成一派成為連鎖店。在2015年年初終於進駐香港，在登龍街與豚王、金田家及博多一幸舍四角鼎立。

三田有兩層，下層是廚所及款客區，上層是製麵室、寫字樓、員工休息室及貨倉。下層裝修頗有格調，亦有個很大的開放廚房，座位约有40個。

對於三田，本人頗為欣賞其麵條，製作相當認真，咬落有嚼勁，而且麵條粗大，沾麵力強。另外，份量亦分為四級，小中大皆是原價，特大要多加$10，而沾麵分為冷麵或暖麵呈上，頗為吸引。我選了暖麵，上枱時麵條是暖和。

拉麵麵條基本功不俗，粗條大麵有咬勁，麵條容易沾上湯汁，好味可以一試。叉燒亦好，半肥半瘦，但不至於爽口或入口即溶，沾汁濃，半糊狀，一般入味。最好是麵條特別，整體OK。



除了拉麵外，三田製麵所亦設有小食及各種飲品。