食環署發言人今日（3月6日）公布，上水屠房明日可恢復服務，活豬供應預計可於星期二（3月8日）回復正常水平。

屠宰服務約於星期二凌晨恢復，市場活豬供應亦將隨之回復正常水平。

發言人解釋，活豬供應鏈涉及多個環節，除了華潤五豐有限公司承辦的屠宰服務之外，亦有進口商、本地農場、買手、運輸商等多個持份者；各單位環環緊扣，必須全線就位方可運作。早前受疫情影響，大部分單位因為人手嚴重不足而需要暫時停工。現時，上水屠房已完成全面徹底清潔和消毒工作並集合了包括內地支援人員在內的工作團隊，而業界經檢視其人手安排等多項因素後，也表示可以配合上水屠房重開的時間表，因此供應鏈具備恢復運作的條件。

食環署感謝相關業界因應政府呼籲，在上水屠房關閉期間增加冰鮮和冷藏肉食品供應。另一方面，荃灣屠房亦會繼續因應其運作情況提供屠宰服務。