材料：
蠔仔、紅麵線、芫茜碎、乾蔥、蒜蓉

湯底材料：
雞湯、柴魚片、大地魚粉、生粉水、生抽、糖、胡椒粉

調味：
黑陳醋、辣油

烹調方法：
1. 將蠔仔用生粉拌勻，之後輕手將蠔仔過水清洗，反覆步驟數次至蠔仔洗乾淨。
2. 大火燒滾水後轉最小火，將蠔仔加入浸泡5分鐘至蠔仔煮熟。
3. 紅麵線泡涼水10分鐘後瀝乾水份備用。
4. 乾蔥切絲，燒熱油細火將乾蔥絲炸至金黃，瀝乾油份風乾成油蔥酥。
5. 雞湯加水，比例1:1大火煮滾，加入柴魚片熄火加蓋焗5分鐘。
6. 將柴魚片統統撈起，加入大地魚粉、生抽、糖、胡椒粉大火煮滾。試味。
7. 加入紅麵線煮至軟身，加入芫茜碎和部份油蔥酥拌勻，加入生粉水埋獻熄火。
8. 將麵線和湯放進碗裡，將蠔仔、蒜蓉、餘下的油蔥酥放上面，加入適量黑醋和辣油即可。