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奇奧New Cook Order食譜:鮮香蕉合桃蒸蛋糕仔(Kiyo)
...材料:低筋麵粉85g、吉士粉18g、泡打粉8g、白砂糖50g、雞蛋2隻、香蕉肉1隻、黑糖25g、淡奶60ml、油20g、合桃適量烹調方法:1. 將合桃洗淨飛水後抹乾,放入氣炸鍋140度焗10分鐘。2....
飲食01-15-2021
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奇奧New Cook Order食譜:生炒臘味糯米飯(Kiyo)
...材料:糯米、臘肉、臘腸、潤腸、冬菇、蝦米、雞蛋、蔥粒調味:生抽一湯匙、蠔油一湯匙、老抽一茶匙、糖一茶匙烹調方法:1.將糯米洗淨用水浸泡至少4小時。2.臘肉、臘腸、潤腸冷水落鑊汆水,水滾後燙2分鐘,撈起...
飲食01-01-2021
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奇奧New Cook Order食譜:三文魚頭炆枝竹火腩(Kiyo)
...材料:三文魚頭、炸枝竹、燒肉、薑片、乾蔥頭、蒜粒、蔥段、唐芹 醃料:紹興酒、鹽、胡椒粉、豆粉 調味:耗油、糖、生抽、水烹調方法: 1. 將三文魚頭開邊去鰓後斬件,洗淨後徹底抹乾水份,用醃...
飲食12-18-2020
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奇奧New Cook Order食譜:順德拆魚羹(Kiyo)
...材料:鯇魚腩、木耳、勝瓜、草菇、雞蛋、陳皮、薑絲、芫茜湯底材料:鮮魚(任何魚類:大眼雞、紅衫、梭羅魚皆可)、薑片、滾水調味:鹽、胡椒粉、生粉水烹調方法:.將鮮魚洗乾淨,燒熱油加入薑片,再放入鮮魚煎香。...
飲食12-04-2020
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奇奧New Cook Order食譜:西蘭花鮮百合炒龍躉球(Kiyo)
...材料:龍躉肉、西蘭花、鮮百合、雲耳、陳皮、薑片、乾蔥 醃料:生粉水、胡椒粉、蛋白、鹽、糖、麻油 獻汁:耗油、鹽、糖、生粉、水烹調方法: 1.龍躉肉切片,用醃料醃製10分鐘。 2.將...
飲食11-20-2020
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奇奧風物誌:黃大仙祠前林氏古墳(Kiyo)
...赤松黃大仙祠主入口嗇色園牌坊旁,一道弧形混凝土界牆圍封起一個神秘空間。界牆頂鋪設黃色琉璃瓦,牆身鑲有琉璃竹節棱條,還裝有幾扇緊鎖的粉黃色鐵門,牆身和鐵門均不見有任何標示。究竟被圍起來的是個什麼地方?是...
文化11-12-2020
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奇奧New Cook Order食譜:太史仿蛇羹(Kiyo)
...材料:雞半隻、西施骨、金華火腿、陳皮、木耳、冬菇、薑絲、檸檬葉、白菊瓣、薄脆調味:老抽烹調方法:.雞半隻和西施骨凍水落鑊汆水,水滾後加入金華火腿一併汆水。汆水後洗乾淨。.將雞、西施骨、金華火腿放入煲中...
飲食11-06-2020
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奇奧風物誌:九龍寨城敬惜字紙亭(Kiyo)
...成語「惜字如金」用以形容某人沈默寡言,或形容文人在寫作時用字精煉,視每個字如金銀般珍而重之。但原來在明清兩代,「惜字」還有另一個有趣意思,是一種流行於當時社會的風俗。在九龍寨城公園有一座「敬惜字紙亭」...
文化10-25-2020
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奇奧風物誌:保良局大樓束棒裝飾(Kiyo)
...保良局成立於1878年,曾先後棲身於中西區東華醫院和廣福義祠內。直到1930年,保良局方獲當時港英政府撥出銅鑼灣禮頓道地皮,興建各項設施並營運至今。當中以米白色粉飾外牆的保良局中座大樓,是最早落成的建...
文化10-20-2020
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奇奧風物誌:三太子宮金花殿的十五位神祇(Kiyo)
...拜金花,是地地道道的嶺南民間傳統。在深水埗汝州街主祀哪吒的三太子宮裡,便設有供奉金花娘娘的金花殿。善信在殿前焚香點燈,所求的不外乎添丁、安胎和順產。究竟金花娘娘是何方神聖呢?明初,相傳有一位廣東巡撫夫...
異聞10-18-2020