材料：
免治豬肉　600克
蜜糖　　　2湯匙　
白芝麻　　少許

醃料：
胡椒粉　　1茶匙
糖　　　　80克
花雕酒　　1湯匙
豉油　　　1湯匙
蠔油　　　1湯匙
魚露　　　1湯匙

做法：
1. 將醃料與免治豬肉混合，打至起膠。
2. 包上保鮮紙，放入雪櫃醃最少3小時。
3. 準備焗盤，鋪上錫紙，焗爐預熱200度。
4. 蜜糖加水稀釋備用，是次比例為1份水、3份蜜糖。
5. 醃好豬肉放在焗盤上，鋪上牛油紙，用麵粉棍壓至喜歡的厚度。較厚相對有肉汁，較薄焦糖味更濃。
6. 壓好後入焗爐焗15分鐘，然後取出並倒走肉汁，反轉搽上蜜糖水，加芝麻，焗爐加熱至220度，焗6分鐘。
7. 再次反轉搽上蜜糖水和芝麻，焗6分鐘，取出後切件即可食用或放入雪櫃儲存，想食用時翻熱即可。