奇奧New Cook Order食譜:煎牛扒配蛋

奇奧New Cook Order食譜:煎牛扒配蛋


材料:
肉眼扒 1塊
咖啡粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
洋蔥  半個
雞蛋  2隻
蔥   適量
芫荽  適量
牛油

黑椒
橄欖油

做法:
1. 肉眼室溫放置15分鐘,鹽及黑胡椒調味。
2. 咖啡粉與紅椒粉混合,撒上肉眼,輕按肉眼以上實醃料。
3. 平底鑊燒熱倒入橄欖油,放上肉眼煎香。
4. 洋蔥切粗條,放進鑊中。
5. 肉眼反轉後,芫荽及蔥切碎並將一半放進鑊中,加入牛油,煎至自己喜歡熟度rest。
6. 另預備平底鑊,倒入橄欖油及牛油,預備煎蛋。
7. 打蛋至鑊中加入餘下蔥及芫荽,鹽及黑胡椒調味。
8. 肉眼切件,放上煎蛋即成。



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