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嘉慧食譜：中式涼拌海蜇、泰式涼拌鳳爪（嘉慧）
...春天剛至，天氣開始暖和，想吃點清爽的食物，今次試做了兩款涼拌：泰式涼拌鳳爪和中式涼拌海蜇，一酸辣一咸鮮，簡單易做，大家不妨一試。泰式涼拌鳳爪材料：無骨鳳爪 600克／小蕃茄 10個／檸檬1個／蒜頭3粒...
飲食03-15-2024
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嘉慧食譜：齋雞粒（嘉慧）
...前陣子做過甜酸齋和齋鴨腎，今次試做另一款特色零食齋雞粒。我在加拿大買到的麵筋質地有些不同，不是厚實的而是薄脆的，不過做出來仍是很好食，大家也來試做吧。 材料：麵筋 200克花生油 適量麥芽糖 2湯匙...
飲食03-08-2024
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嘉慧食譜：清湯牛腩（嘉慧）
...現在煮食很方便，有很多不同的廚房小工具幫手，如instant pot 燜燒鍋等，但如果時間允許，其實用傳統做法，利用時間和火喉，慢慢煮更讓人感受到那份成就感。今次我們一齊試做清湯牛腩，又煲又焗的用心機...
飲食02-23-2024
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嘉慧食譜：沙爹醬配加多加多（嘉慧）
...東南亞菜式，沙爹從來是不可少，但每個地方的做法都不一樣，今次我嘗試自己在家做，盡量用簡單的材料，做出合自己口味的沙爹醬，再配上印尼的Gado Gado加多加多，是一個涼拌或暖拌的沙律，材料不限主要有芽...
飲食02-16-2024
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嘉慧食譜：椰汁鯉魚年糕（嘉慧）
...這些年都做過很多不同的年糕，以為應該沒有未做過的吧，原來還有多樣呢～今年試做椰汁鯉魚年糕，買了很久的模都是時間拿出來用了，大家也來試試啦～材料：糯米粉 250克澄麵 30克粘米粉 20克白糖 ...
飲食02-09-2024
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嘉慧食譜：在家醃雪菜（雪裡紅）（嘉慧）
...我家很喜歡吃雪菜，雪菜肉絲來做湯米、炒年糕、蒸飯，雪菜火鴨絲炆米等等，可是在多倫多難買到雪菜，新鮮的固然難買，罐頭也不易找，而且我不喜歡罐頭雪菜的味道和顏色，所以想嘗試自己在家做，發現原來非常容易做，...
飲食02-02-2024
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嘉慧食譜：賀年脆皮年糕 — 抹茶紅豆烤年糕、紅豆烤年糕（嘉慧）
...農曆新年快到，今次一齊做兩款脆皮年糕，抺茶紅豆烤年糕用氣炸鍋烤焗，紅豆烤年糕用焗爐烤焗，年糕出來酥內軟，簡單易做，趁新年也一齊試做啦～抺茶紅豆烤年糕材料：（A）糯米粉 150克 抺茶粉 ...
飲食01-26-2024
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嘉慧食譜：甜酸齋和齋鴨腎（嘉慧）
...有時候在華人超市見到有齋滷味拼盤，都會忍不住想買，因我最喜歡吃甜酸齋和齋鴨腎，但是拼盤只有少少的幾片，真的不夠暢快，所以決定自己做吃過癮~齋滷味不難做，大家一起做吧。齋鴨腎材料：大麵筋 300克（我用...
飲食01-19-2024
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嘉慧食譜：蘿蔔烙︱蘿蔔絲煎餅（嘉慧）
...現在是蘿蔔的季節，買來試做一些未做過的食物，得知潮州有一種食物叫蘿蔔烙，用蘿蔔蝦米花生等做的，今次就試試拍了兩個版本，一個用粉漿和蛋，一個用乾粉和無蛋的，兩個版本都很好味，你們也來試做吧。粉漿版材料：...
飲食01-12-2024
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嘉慧食譜：葡國雞（嘉慧）
...大家有食過葡國雞嗎？是茶餐廳和西餐廳的常有食物，總覺得從前的葡國雞好味一點，現在只是溝黃色汁的雞肉，無甚味道。有一日老公話好想食葡國雞，我就嘗試做給他吃，想做出合我們口味的葡國雞，出來成品滿意，大家也...
飲食12-22-2023