我加了排骨，做出甜甜酸酸的咸酸菜排骨煲，好驚訝，我左攪右攪出來味道都唔錯～食完飯口痕想找甜品。

見到有舊麵包已經成個星期，不如清埋佢，所以就用氣炸鍋做西多士，簡單易做又好似無咁油膩，試吓啦～

咸酸菜排骨煲材料：

咸酸菜1包／排骨500克／麵輪6粒／雲耳幾片／豆腐半盒／洋蔥蒜蓉辣椒隨意

調味：生抽2匙／料酒1匙／蠔油1匙／冰糖2-3匙／熱水適量

做法：

（1）預備：咸酸菜用水浸淡，沖洗，晾乾切片／用水浸雲耳至軟，晾乾水份／麵輪浸軟／豆腐切件／排骨用浸淡鹽水

（2）放排骨在凍水中開始汆水，水滾後用凍水沖洗乾淨備用

（3）在沙鍋落油，爆洋蔥絲和蒜蓉，下咸酸菜，拌勻，灒酒，加入排骨拌炒

（4）加入調味料，一齊煮一陣，加入可蓋過排骨的熱水，放入雲耳／麵輪／豆腐，煮至滾起轉小火加入辣椒，煮至排骨熟和入味，即可上碟





氣炸西多士材料：

白方包/花生醬 適量 / 蛋每份2隻 

做法：

白方包中間塗上花生醬合成一件（可以不加花生醬，切厚片），雞蛋打散，將西多士浸在蛋液上，各面都沾滿蛋液，攝氏180/華氏350預熱氣炸鍋5分鐘：

方法1：不用焗爐紙，直接在網架上掃油，放上西多士，以攝氏180/華氏350焗7-8分鐘不用反轉，即可沾鍊奶或糖漿食用

方法2：將氣炸鍋入鋪上焗爐紙，放入西多士，以攝氏180/華氏350焗4分鐘反轉焗4分鐘再加熱至以攝氏200/華氏400焗2分鐘，即可沾鍊奶或糖漿食用

廚房筆記：

＊ 調味是可以隨意加減，大家自行斟酌

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