今次我接受挑戰，試用炸薯片製作奄列，同時我亦會用相同材料改良食譜，創作出自己的薯片烘蛋。煮食就是這樣繽紛和愉快的旅程，因為每每面對新的食譜，由理解至製成品出爐，其實是一個思考過程，當中有很多可能性，出來的效果就是食物給我的回應，當中的驚喜也是快樂的來源，希望大家都可以開心煮食。
材料：
Lay's 燒烤味薯2/3 包
Miss Vickie’s 原味薯片¼包
蛋8隻
芝士腸半條
煙肉6片
洋蔥半個
小乾蔥適量
車打芝士4片
做法：
（1）先炒香煙肉和洋蔥，用小煲煲滾熱水。
（2）奄列做法：將Lay’s薯片揸碎但不用太碎，倒入大碗內，加入4隻雞蛋，一半量的芝士腸、煙肉、洋蔥、小乾蔥和芝士，攪拌均勻後，倒入厚身密實袋。
（3）水滾後在煲中加入蒸隔，將密實袋放入，用中小火煮15至20分鐘即可。
（4）烘蛋做法：將Miss Vickie’s原味薯片攞出，不用揸碎，浸在4隻蛋液中，浸一陣至軟，分別倒入Muffin焗盤中，在上面加入一半量的芝士腸、煙肉、洋蔥、小乾蔥和芝士。
（5）預熱焗爐375度華氏（190度攝氏），焗10至17分鐘即可食用。
廚房筆記：
＊加入薯片的材料可以自行配搭：如加入各種菇類，紅蘿蔔，甜椒等材料
＊如想加入調味，可以加一些鹽，黑椒粉和甜椒粉
＊奄列和烘蛋沾茄汁或ＨＰ醬會更好味
