熱血時報 | 嘉慧食譜:新年馬蹄糕

嘉慧食譜:新年馬蹄糕



嘉慧食譜:新年馬蹄糕


農曆新年將至,又怎少得糕點?今次《人妻先修班》嘉慧就教大家製作馬蹄糕,做法簡單,味道清甜,新年唔想食得太油膩可以試下。

材料:

馬蹄粉  150克

馬蹄   180 克

糖    1杯

生油   ½ 湯匙

清水   3杯

生粉   酌量

做法:

(1)方形焗盤掃油預用。

(2)將馬蹄粉用1杯水開勻備用,馬蹄切粒備用。

(3)將餘下的水煮沸,加入糖煮溶,加油及馬蹄拌勻。


(4)將(3)的糖水沖入(2)的馬蹄粉漿中,拌成糊狀,倒入糕盤中。

(5)隔水蒸約25至30分鐘至熟即成。

(6)馬蹄糕凍後可切塊撲些生粉放油鑊中煎至兩面金黃即可供食。


小貼士:

*如想馬蹄糕企身些,可以加1至2湯匙生粉在(2)與馬蹄粉一起用水開勻。

*想有顏色,可將糖分成半杯糖加半成冰片糖。

*想有桂花味可在煮水期間(3)加入桂花乾2茶匙至有桂花味,再篩去桂花即可。

*如果將焗盤包上保鮮紙或錫紙防止倒汗水,成品出來會更好。

相關節目:人妻先修班第195集第2節
新年食品馬蹄糕
http://www.passiontimes.hk/prog/15/195

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