在店門前的固網收費電話，投入了一個又一個硬幣，368復機，密碼：「愛你一萬年」。撥號遍尋所有親朋友好，仍然是杳無音訊。與老闆雖然偶有交流，但他幫襯得最多的東西，始終是門口那台收費電話。然後，繼續沉溺於那堆1994年5月1日到期的鳳梨罐頭。另一個他，每晚獨沽一味，外賣廚師沙律一份，老闆問了一句，何不來一客炸魚薯條試試？如是者，才發現女友並不喜歡廚師沙律。最後，他每次只來幫襯一杯齋啡。

緣起聚，緣盡散。在這個世界上，没有什麼東西是不會過期的。這是《重慶森林》給觀眾的思考重心之一。慶幸這部電影紀錄了不少美好的畫面，清雅俊朗的金城武，風華正茂的梁朝偉，玲瓏秀氣的王菲，還有從勾魂嫵媚的東方不敗，蛻變為沉潛內斂的林青霞。就在這不遲不早的時機下，一眾當時得令的演員，以他們最顛峰的狀態，完成了這部經典作品。如今，我們不會在便利店看到鳳梨罐頭或YESCARD機；亦無法在九龍城的天台望到飛機近距駛過，還有那個橙黃色盒子般的固網收費電話，與及金鐘太古廣場內Loft的黃黑醒目招牌，也統統消失得無影無蹤。至於，貫穿幾位角色的舊式快餐店，也變得寥寥可數。


兩年多前，一家以漢堡包掛帥的快餐老店，因為舊區重建而分家；其「分身家」的故事，在此不贅。此後，兄弟兩人各自在同區掛起新招牌。因為商標註冊關係，二哥的店沿用舊舖名稱，大哥的店則以新名字登場。兩人宣稱食品完全依足父親所傳秘方製作，故兩者皆是正宗 － 這與多年前的姐弟龜苓膏，還有澳門那堆正宗／老牌鳥結糖，頗有異曲同功之妙。究竟拆去豆豉鯪魚罐頭的包裝紙，再貼上茄汁沙甸魚的招紙，是否舊酒新瓶，這是很哲學的問題。然而，對食客以言，味道才是焦點吧。

既然打正旗號賣漢堡包，那塊漢煲扒，當然是自家製作。將鮮牛肉與調料放進機器攪伴，並加入了洋蔥粒，故漢煲扒的肉質，不似連鎖店工場製作般結實，肉汁與水份亦較多。至於兄弟二人同時吹噓的沙津汁秘方，老實來說，完全沒有甚麼經世駭俗或一試難忘的震憾，只能說是略經調校過的蛋黃醬。將一隻煎蛋，夾在雙層漢煲扒中，並於底層加上一塊芝士，漢煲扒的熱度將芝士溶化，並以塗抺了蛋黃醬麵包夾著，便完成了一份招牌漢堡包。以味道對比價錢，算是合格的。


相比漢堡包，其製作熱狗的醬汁，似乎更為濃郁；伴粗身的脆皮腸同吃，滋味不輸中環昭隆街永樂園出品。粗薯條應是工場貨色，火候及食油品質合格，算是外脆內軟，不會過份乾身或充斥臭油膱味。炸雞翼沒有下脆漿，以生炸方式處理，雞皮脆口並帶南乳味的咸香，肉質亦嫰滑多汁。

這家店舖刻意以懷舊作賣點，無疑是吸引食客的優勢所在。裝修仿老店格局，並加入鮮艷的色彩，似有活化舊酒之意。這裡没有播著California Dreaming，沒有拿著兩支醬汁躍動起舞、年輕而且活力十足的王菲。店員與大廚都是活過半生的中年人，惟欲尋找舊式港味快餐的話，這裡或會有你要的答案。

SSHKB1963 BURGER
地址：紅磡蕪湖街83號逸酒店地下2A至2B號舖
電話號碼：27283848
欲尋找舊式港味快餐的話，這裡或會有你要的答案。
粗薯條應火候及食油品質合格，不會過份乾身或充斥臭油膱味。
相比漢堡包，其製作熱狗的醬汁，似乎更為濃郁。
炸雞翼沒有下脆漿，以生炸方式處理。
以味道對比價錢，算是合格。

（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第84期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）