早排翻看電視劇《蓋世豪俠》，劇中周星馳經常將「飲啖茶，食個包，慢慢傾」這句大家耳熟能詳的口頭禪掛於口邊。想起自己都有好一段時間無飲茶，於是特地找來這間星級餐廳一試。

原以為在水平較高的餐廳，食客或相對較自重，誰知今趟又遇奧客。鄰座一行四人，都是中年大媽，操流利廣東話。在查閱餐牌期間，經已擺出大爺款，仿似審犯般查問侍者，是日套餐的內容，餐湯是甚麼？甜品是甚麼？果汁又是甚麼？完美地複製電影《喜劇之王》中外賣仔送餐一幕 － 今日午餐賣乜野？加底幾錢？實在教人忍俊不禁。

經過一輪擾嚷，大媽們順利點餐完畢，最終落戶是日午市套餐。一般星級中菜套餐，都是按人頭計。前菜會包一至兩款燒味及涼菜，每款一至兩件，以小碟方式逐位上菜。這裡亦不例外。

大媽們對食品也特別有要求，針對前菜小碟中的一件叉燒，指明要肥叉。遠眺侍者容顏，委實臉有難色之餘，還要免為其難的回應一句「盡量安排」，實在是強人所難。對於下單一碟叉燒，特別要求肥叉，尚能理解。惟針對一件叉燒，也如斯有要求，倒是大開眼界！

未幾，看見侍者們送上果汁，暗暗奇怪，為甚麼只有半杯份量？原來大媽們只點了兩份單人套餐，再要求安排四人均分。而且在大媽們點餐時，侍者早以逐一清楚說明餐湯，甜品及果汁的款式是甚麼。惟上菜時，大媽們卻口沒遮攔地再次「審問」侍者一遍，甚至語帶譏諷，為何侍者不在上菜時，主動逐一說明。面對如斯境況，難免影響心情，不過數百元一份標準午市套餐（現在還要兩份餐四人用），卻對侍者諸多刁難。

自知食量較大，一般標準午市套餐分量，滿足不了脾胃，遂單點各款點心與菜餚。慣常的中式點心大多是一籠三至四件，若用餐人數只得兩人的話，礙於食量所限，能夠品嚐的款式自然有限。這裡卻容許食客，按兩件起下單點心及甜品，變相能多試幾款，值得一讚。

回說食物質素，星級水準當之無愧。前菜「涼拌響螺片」，份量慷慨，螺片爽脆鮮甜。叉燒一碟，試勻肥瘦部位，入口鬆化，蜜味甘香。點心也有幾款是標榜懷舊風味。這裡的灌湯餃雖然是「浸湯餃」，但湯頭足料清甜，黃耳竹笙加上大大粒瑤柱，配上菜肉湯餃，大大滿足！「蟹肉腐皮夾」也是懷舊菜式，從前未有嚐過，感覺有點像以蒸焗咸點方式，呈現中式版本「拿破崙」 － 將腐皮與菜絲造成千層批置底，再於上層舖上生拆蟹肉，確實是考心機的功夫菜。

餐廳的包點也同樣出色。「焗酥皮叉燒包」外脆內軟，饀料豐富多汁。「生菜野菌包」雖是素菜，卻同樣甘甜可口。至於甜品，最欣賞是「蛋白杏仁茶」，杏汁入口幼滑，甜度適中不嗆喉。燉雪梨亦有別坊間常用的桂花糖，改以花旗參蜜，增加回甘香味。

撇除大媽們的滋擾，這裡的服務與食物水準絕對達標。仍是燦神那句「百貨應百客」，許是餐廳盛名所累，終究逃不過這群「乞客」吧？

唐閣
地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓
電話：21327898

前菜「涼拌響螺片」，爽脆鮮甜。

「焗酥皮叉燒包」外脆內軟。

灌湯餃雖是「浸湯餃」，但湯頭足料清甜。

「生菜野菌包」雖是素菜，卻甘甜可口。

懷舊菜式「蟹肉腐皮夾」，是考心機的功夫菜。

叉燒入口鬆化，蜜味甘香。

燉雪梨改以花旗參蜜，增加回甘香味。

「蛋白杏仁茶」入口幼滑，甜度適中不嗆喉。

（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第93期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）