材料：
豬扒　　　　　1-2塊
特濃咖啡液　　25毫升
雞蛋　　　　　1隻
麵粉　　　　　100克
幼研磨咖啡粉　5克
鹽、黑椒　　　適量
牛油、橄欖油

做法：
1. 豬扒略為拍扁，待炸時較易熟透而不炸燶表面，後用鹽及黑椒調味。
2. 咖啡粉與麵粉混合、雞蛋與咖啡液混合。
3. 將豬扒按次序上麵粉、蛋液、再一層麵粉，及反輕輕扮好。
4. 鑊倒入橄欖油及牛油，中小火加熱，用木筷測試有起泡反可放豬扒炸。
5. 炸至熟透或呈金黃色即可，用廚紙略為吸走油份，上碟加上少許咖啡粉裝飾即成。可配沙律及白飯，或加一點燒烤醬。