材料（約4吋份量）
餅底：
消化餅　　　　50克
牛油　　　　　15克
即溶咖啡粉　　2克
熱水　　　　　2克

芝士蛋糕：
忌廉芝士　　　170克
糖　　　　　　30克
蛋　　　　　　1隻（約50克）
粟粉　　　　　8克
忌廉　　　　　15克

摩卡芝士蛋糕：
即溶咖啡粉　　2克
熱水　　　　　2克
濃縮咖啡　　　2克
咖啡酒　　　　4克

榛子Ganache：
調溫朱古力　　20克
忌廉　　　　　20克
榛果醬　　　　10克
咖啡酒　　　　4克

咖啡忌廉：
忌廉　　　　　25克
馬斯卡彭芝士　8克
糖　　　　　　5克
即溶咖啡粉　　1克
熱水　　　　　1克
咖啡酒　　　　3克


做法：
1. 預備餅底：將消化餅壓碎，先後加入牛油及攪拌好的即溶咖啡液，倒入蛋糕模壓平，冷藏最少30分鐘。
2. 製作芝士蛋糕：忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，分2次加入糖混合。
3. 粟粉過篩倒入忌廉芝士。
4. 雞蛋分3至4次加入忌廉芝士中，最後倒入忌廉混合。
5. 製作摩卡芝士蛋糕：分出約3分1的芝士蛋糕糊，與摩卡芝士蛋糕材料混合。
6. 取出冷藏好的餅底，先倒入芝士蛋糕，再倒摩卡芝士蛋糕，用筷子或匙羹輕輕攪拌，造成雲石面效果。
7. 焗爐預熱，130度焗50分鐘，出爐後後放涼。
8. 製作榛子Ganache：朱古力倒入忌廉，座熱水溶化朱古力混合。
9. 先後加入榛果醬、忌廉、咖啡酒，用膠刮攪拌至濃稠。
10. 製作咖啡忌廉：忌廉加入糖，用打蛋器打至8分挺身，加入咖啡和咖啡酒混合。
11. 馬斯卡彭芝士放室溫回溫，用膠刮打軟，與忌廉混合。
12. 芝士蛋糕脫模，咖啡忌廉和榛子Ganache入唧袋，唧上蛋糕面，放入雪冷藏一晚即可。