材料：
肉眼扒　1塊
咖啡粉　1茶匙
紅椒粉　1茶匙
洋蔥　　半個
雞蛋　　2隻
蔥　　　適量
芫荽　　適量
牛油
鹽
黑椒
橄欖油

做法：
1. 肉眼室溫放置15分鐘，鹽及黑胡椒調味。
2. 咖啡粉與紅椒粉混合，撒上肉眼，輕按肉眼以上實醃料。
3. 平底鑊燒熱倒入橄欖油，放上肉眼煎香。
4. 洋蔥切粗條，放進鑊中。
5. 肉眼反轉後，芫荽及蔥切碎並將一半放進鑊中，加入牛油，煎至自己喜歡熟度rest。
6. 另預備平底鑊，倒入橄欖油及牛油，預備煎蛋。
7. 打蛋至鑊中加入餘下蔥及芫荽，鹽及黑胡椒調味。
8. 肉眼切件，放上煎蛋即成。