在多倫多的華人超級市場，找到真空包裝的竹蔗茅根，再買些馬蹄、紅蘿蔔、粟米，就可以在家煲湯水，可以熱飲可以凍飲，這是一個清甜的湯水，清熱清潤很好喝。

同時用簡單材料做數字糖醋骨，甚麼是數字？因為調味只用一個湯匙，1匙酒2匙生抽3匙糖4匙醋5匙水就可以做出美味的糖醋骨，簡單又易記，大家都來試試啦。
竹蔗茅根水材料：
竹蔗茅根　1包
馬蹄　　　隨意
紅蘿蔔　　1-2條
粟米　　　1條
蜜棗　　　2-3粒
水　　　　2.5公升

做法：
（1）將材料清洗乾淨，竹蔗破開，馬蹄去皮拍鬆，紅蘿蔔刨皮切塊，粟米切塊。
（2）將所有材料加入電子壓力煲中，電子壓力煲蓋上蓋，關氣閥，用燉煮功能（Meat/Stew/High pressure）煮30分鐘。（如不用電子壓力煲，可以用煲煮，中火煮至滾轉小火煮1小時30分鐘）
（3）煮好時在電子壓力煲自然放氣10分鐘，開氣閥放氣，開蓋，轉炒煮功能（Sauté）5分鐘，即可飲用或雪凍飲用皆可。





數字糖醋骨材料：
廚酒　　　1湯匙（紹興酒／米酒均可）
生抽　　　2湯匙
糖　　　　3湯匙糖
鎮江醋　　4湯匙 （黑醋也可）
水　　　　5匙
排骨　　　600克

做法：
（1）將排骨切開，連凍水一起汆水，加入兩片薑和少少米酒，開中火煮至剛剛滾，即可沖凍水清洗乾淨，晾乾水份。
（2）將所有材料倒入玻璃煲中，開中火煮至滾，轉小火煮45分鐘至1小時（視乎各人喜歡排骨的軟淋情度），即可撈力排骨，開火將醬汁煮至濃稠，淋在排骨上即可食用。

廚房筆記：
★沒有用煮湯功能只因我的電子壓力煲煮湯功能是低壓（low pressure）
★排骨的汁配飯或麵一流
★味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足


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