2020年年末，抗疫鬧劇仍未有放緩跡象 － 外遊門關依舊深鎖，大家仍是實質停留在「與世隔絕」的狀態。原先計劃用作旅遊的預算，也蜂擁投向本地消費；加上不少酒店亦伺機推出折扣優惠，大收「旺丁」之效，並同時帶來不少「乞客」趣聞。

礙於不能外遊，無端端就捧紅了「staycation」這個三不像的奇怪詞彙。一來本地以優閒渡假掛帥的酒店根本不多 － 主流酒店集中於油尖旺或灣仔中區一帶，毗鄰皆是港人熟悉的商場鬧市。試問作為一個本地人，前赴上述地區住一晚酒店，這算是哪門子的渡假體驗？

然而，不少酒店都積極推出住宿連餐飲套票，搶佔市場。套票房價僅為疫症爆發前的一半，實際花費才港幣兩千多左右，卻包足三餐連免費使用行政酒廊。假如自稱慶祝生日，更有蛋糕免費贈送！如斯著數之事，豈有錯過之理！

因此，每逢週末或長假期，在社交媒體平台群組，總會充斥著各式打卡和帖文。一眾「經常慶祝生日」的旅遊達人們一方面炫耀自己精打細算地享受生活，如何以最抵價玩到盡；另一方面則以其「貴客」專家身份「指導」酒店不足之處 － 諸如入住登記人龍不絕、酒店設施及餐廳輪候時間長等，認為酒店服務欠佳，完全忘記了自己及其他同期入住的賓客們，是按照怎樣的成本去獲取產品和服務。

正如廉航的賣點就是無服務而價錢便宜，一般航班的經濟客艙，亦只會提供最基本的餐飲與服務。若希望獲得更理想的環境與照顧，自然要付鈔投向商務及頭等客艙吧 － 簡而言之，羊毛出在羊身上。總不相信若以正價入住總統套房，酒店會怠慢真正貴客。


然則雖有點意猶未盡，還是決定先賣個關子，留待日後有機會再細數酒店住宿以外，「乞客」們在中高檔次餐廳，讓人忍俊不禁的行徑。

記得英超仍在有線播放的年代，每到中場休息時間，除了貸款及桑拿廣告，另一入腦對白，就是「富豪阿翁，鮑到成功」這句硬銷口號。

在目前的疫市景況下，人人自危，唯恐百業蕭條。然而，富豪酒家的午市入座率，卻是另一番景象 － 不過是尋常的周日下午，全場滿座之餘，部份餐桌更能「翻枱」三次，可謂門庭若市。

餐廳裝潢算是精緻簡潔，沒有刻意配合店舖名字，追求金碧輝煌的陳設；惟店內掛有不少書法題字，內容無不盛讚該店是鮑魚專家，可見餐廳對其出品還是相當自信。

店方最近推出了「抗疫套餐」，以實惠價格，讓食客品嚐招牌菜式，包括吉品鮑，紅燒包翅及杏汁燕窩。然而，品質及份量則未有將價就貨 － 「吉品鮑」乃從乾鮑浸發，切落黏刀，入口有彈性，溏心軟糯，鮮味濃郁，非一般罐頭貨色可比擬。

「紅燒包翅」的以濃雞湯紅燒，「包翅」乃指魚翅原梳呈荷包狀，佐以雲腿絲讓湯頭更見咸鮮。吃至一半時，可加入銀芽，既能加添爽脆嚼勁之餘，銀芽本身水份十足，能減輕湯頭的濃膩感。套餐亦包括飽肚的「荷葉飯」及「生炆班頭火腩」。後者的魚肉結實貼骨，屬新鮮貨色，火腩亦用上腩仔位置，算是相當出色的「送飯」菜式。兩人惠顧，更奉送炸子雞半隻 － 雖是奉送菜式，餐廳仍安排即時製作，不似得一般燒味製品，預先做好再切件上桌。因此，菜式上枱時，能達至皮脆肉嫩效果。

甜品則包括杏汁燕窩，椰汁糕及雞仔餅。「杏汁燕窩」相當足料，不會如坊間糖水舖般，杏汁多於燕窩。杏仁味香而幼滑，冰糖水則獨立奉上，食客可按照合適自己的口味，調校甜度。

襯午市時段，點了幾款點心一試。可惜除了叉燒餐包較為出色外，蝦餃與燒賣皆相形見絀。以這間酒家的品位而言，算是不合格之作。因此，到訪此店的話，還是集中品嚐其招牌菜式，更為穩妥化算。

紅燒包翅佐以雲腿絲讓湯頭更見咸鮮

炸子雞雖是奉送菜式，但上枱時依然皮脆肉嫩

「生炆班頭火腩」算是相當出色的「送飯」菜式

餐廳裝潢算是精緻簡潔

飽肚的「荷葉飯」

「杏汁燕窩」相當足料

椰汁糕及雞仔餅

午市時段，叉燒餐包較為出色

富豪酒家
地址：尖沙咀彌敦道132號MiraPlace食四方4樓402號舖
電話：27362228

（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第88期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）