上次做了可麗餅，今次趁聖誕佳節，忽發奇想，如果用千層毛巾卷的方法，究竟可不可以扮聖誕樹頭蛋糕？
今次希望可以呈現到木紋的效果，成品出來很美很驚喜，食時如果加一點酒如Bailey / Drambuie淋在其上就更香更好味，配鮮忌廉和雪糕就更開心～祝各位佳節快樂！
材料：
材料：
雞蛋3隻
牛奶2杯多少少
麵粉200克
可可粉25克
糖1匙（約10克）
雲厘拿少許
油2湯匙
Ganache材料：
70%朱古力160克
鮮忌廉 2/3杯
煉奶1匙
朱古力忌廉材料：
鮮忌廉1杯
可可粉3匙
煉奶2匙
做法：
做法：
（1）將雞蛋/糖/牛奶/鹽倒入玻璃盤中，用打蛋器攪拌，然後篩入麵粉和可可粉，攪拌至冇粉粒為止，最後加入油拌勻即成麵糊備用。
（2）落少許油在平底鑊，再用廚房紙抺走多餘的油份，加入1/3杯麵糊（麵糊每加一次都要拌勻），盡量做麵糊在平底鑊擴散開來，以中小火煎至表面開始乾爽（大約40秒至1分鐘）即可上碟（只煎一面即可），如是者重覆步驟直至煎完為上。煎好的可麗餅放涼備用。
（3）預備Ganache：將鮮忌廉加熱（不要煮沸），朱古力切碎，將已切醉的朱古力倒入，靜置1分鐘，再慢慢拌勻至朱古力完成溶入和混合在忌廉中，即可室溫放涼備用。
（4）預備朱古力忌廉：將所有材料打發成型（軟雪糕狀）就可以，放入雪櫃備用。
（5）組裝：在枱上鋪上保鮮紙，將6-8塊可麗餅一塊一塊鋪排成長方形，在其上抺上朱古力忌廉，然後將可麗餅捲成長條狀，再將餘下6塊可麗餅一塊一塊鋪排成長方形，再抺上朱古力忌廉，將長條狀可麗餅放在上再捲一次成為粗條形，用保鮮紙包好放入雪櫃至少1小時成形。
（6）裝飾：將雪好的可麗餅卷拆開保鮮紙，再將頭和尾切去，然後將Ganache塗抹在外面，用抺刀在其上抺出樹皮表面的模樣，再可以在上面加一些莓裝飾，最後灑上糖粉扮雪即可食用，或放入雪櫃3日內食用。
廚房筆記：
廚房筆記：
★這食譜可以做21厘米可麗餅12-14片，食不完的可麗餅可以放在焗爐紙上，一併放入密實袋再放入雪櫃可以放2-3天
★Ganache入雪櫃後會變硬，出來更似樹頭，口感好似松露朱古力
★做Ganache時忌廉不可過熱，因為朱古力遇太高溫會做成油水分離，需要重新再做
