生活資訊｜飲食

嘉慧食譜：朱古力拖肥曲奇（嘉慧）

最近很想很想吃曲奇，是北美的軟曲奇外圈脆而裡面軟的，想著想著就立刻做出來了。在網上找美式朱古力曲奇食譜多的是，而且家家都...

飲食08-25-2023

嘉慧食譜：伯爵茶巴斯克芝士蛋糕（嘉慧）

四年前做過巴斯克芝士蛋糕，記得那時它剛剛興起，我趁熱潮前試做了。巴斯斯克芝士蛋糕做法很單純，擁有一陣焦香味又外表粗獷的芝...

飲食08-18-2023

嘉慧食譜：黑椒蜜糖雞翼、腐乳蒸雞鎚（嘉慧）

平時買開的雞翼，很多時一盒中，有半盒是雞中翼，半盒是雞鎚，今次將它們分開煮，黑椒蜜糖雞翼和腐乳蒸雞鎚，都是簡單又美味的家...

飲食08-11-2023

嘉慧食譜：薯餅早餐（嘉慧）

講到薯餅，我們認知是麥噹噹的薯餅，其實在北美薯餅（Hash Brown）有很多不同形狀，有一塊塊、一件件、一舊舊、一粒粒...

飲食07-28-2023

嘉慧食譜：粢飯（嘉慧）

大家幾耐之前食過粢飯？以前住在香港，車站旁有間食店賣豆漿和粢飯，那個嬸嬸一手揸飯加入油炸鬼、肉鬆和榨菜，一擰就是一個熱呼...

飲食07-14-2023

嘉慧食譜：Ugly Chocolate Cake（嘉慧）

很久很久以前拍過古典朱古力蛋糕，那時用了簡單的方法做出來，經過這些年，廚藝有些許長進，更想將蛋糕加入更多不同想法，做法和...

飲食07-07-2023

​HAMA-SUSHI壽司進軍香港　佐敦首間分店開張（熱血編輯部）

日本餐飲集團Zensho控股公司在香港開設首間HAMA-SUSHI迴轉壽司，今日（6月29日）正式開幕。 該餐飲集團20...

飲食06-29-2023

嘉慧食譜：在家做牛丸（嘉慧）

我記得很久以前做過雞肉丸，一次過做一些放入冰格，隨時可以吃，最近免治牛肉特價，買了一些試做牛丸，如果家裡有攪拌機或食物調...

飲食06-16-2023

食安中心第二期糭調查　33個樣本全部過關（熱血編輯部）

食環署食安中心今日（6月15日）公布，最近完成一項有關糭的時令食品調查（第二期），33個糭樣本全部通過檢測。中心本月初已...

飲食06-15-2023

嘉慧食譜：氣炸雞髀（嘉慧）

很久以前用氣炸鍋氣炸雞翼，今次試試氣炸雞髀。試用兩個方法裹上粉衣，一是用乾粉，二是加多一個步驟就是快速浸水，出來有不同的...

飲食06-09-2023

食安中心抽驗糭　67個樣本全部過關（熱血編輯部）

端午節將至，食物環境衞生署食物安全中心今日（6月8日）公布，最近完成一項有關糭的時令食品調查（第一期），67個糭樣本全部...

飲食06-08-2023

嘉慧食譜：竹蔗茅根水、數字糖醋骨（嘉慧）

在多倫多的華人超級市場，找到真空包裝的竹蔗茅根，再買些馬蹄、紅蘿蔔、粟米，就可以在家煲湯水，可以熱飲可以凍飲，這是一個清...

飲食05-26-2023

嘉慧食譜：煎蠔餅（嘉慧）

一直都很想在家做煎蠔餅，但因在多倫多很難買到蠔仔，直到在超市買到來自韓國的冷凍珍珠蠔躍躍欲試。這方法不難，出來蠔餅很好味...

飲食05-05-2023

嘉慧食譜：鳥結糖／牛軋糖（嘉慧）

曾經做過雪花酥，是鳥結糖的變種，想想沒有做過鳥結糖，不如做試做幾種口味，開心一下都好。這食譜減了牛油和糖，用牛油、棉花糖...

飲食04-21-2023

嘉慧食譜：Tiramisu（嘉慧）

早在二百幾條片之前做過Tiramisu（提拉米蘇），是蛋糕版的，今次是沒有造型的版本，這食譜更簡單但又好傳統，不加忌廉，...

飲食04-07-2023

嘉慧食譜：新加坡咖啡骨（嘉慧）

我又對一些從未接觸過的食物好奇了，大家有冇試過新加坡的咖啡排骨？我一直好好奇想自己煮煮看。今次忽發奇想竟嘗試問AI，怎料...

飲食03-31-2023

嘉慧食譜：口水雞和滷水雞髀（嘉慧）

好多人對蒸雞、浸雞、滷水豉油雞會遲疑，覺得很難處理，電子壓力煲可以幫到手，只要跟以下方法就可以煮到滑滑靚雞，慳時間又不用...

飲食03-24-2023

嘉慧食譜：在家煉豬油 － 豬油撈飯（嘉慧）

一講豬油就會聯想到它很邪惡，但它的美味、口感、香氣其他油無法相比，而且近幾年坊間出了不少的報告為豬油平反，因豬油含高比例...

飲食03-03-2023

嘉慧食譜：芫茜果仁醬、慢煮牛扒（嘉慧）

因為課金戰其中一個挑戰是食芫茜和食辣（辛茜課金戰），心想明明芫茜咁好食點解變咗是懲罰？我的靈感就是要做一個好味又多用途的...

飲食02-24-2023

嘉慧食譜：南乳炆豬腩肉（嘉慧）

電子壓力鍋是廚房好幫手，尤其是炆煮的菜式，不用睇火，慳了好多時間。今次做的南乳炆豬腩肉，半小時就可以完成，大家試試啦。材...

飲食02-17-2023