中紀委國家監委今日（8月30日）發表〈網紅餐飲企業須守住安全底線〉一文，指市場監管部門要運用各種手段，對違法者及上下游相關生產經營者，實行最嚴格監管，問題一冒頭就打，對違法者實行最嚴厲處罰。

文章指出，在互聯網的推動下，「網紅」並非質素保證，又強調事前監管更重要。 

文章提到，食品安全是不能逾越的底線，最近被曝出食品安全問題的餐飲品牌知名度高、規模大、門店多，本應是食品安全的「模範生」，卻出現相關問題，讓人大跌眼鏡。

又指有餐飲品牌藉助網路營銷炒作，或在創立之初就奔著快速「圈錢」而去，即所謂的「賺快錢」，分店數量短時間內激增，惟服務管理和質量控制能力明顯滯後。 

內文提到若放棄食品安全之底線，再紅的品牌亦只能自毀招牌。要保障食品安全，首先經營者需嚴格自律，市場監管部門充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑，當發現食品安全風險隱患，即運用信用聯合懲戒等手段，實行最嚴格的監管。

（圖片來源：Pixabay及中紀委網站截圖）