茶與中國的淵源之深不用多提；廣東人的「開門七件事」柴、米、油、鹽、醬、醋、茶當中，唯有茶是尋常可見的飲品。來到廿一世紀，茶的面貌又是怎樣的？且聽聽紫月茶閣的陳子鋒（阿Car）怎麼說。
小時矢志從商 營商其樂無窮
「我做過打工仔，亦試過創業，包括保安系統、化妝品、農產品等。志向一直都是做生意，皆因雙親都是從商的，從小到大耳濡目染 － 如何營運商店，如何建構工廠生產線，不敢說很深入了解，但也明白到，除了要靠產出和產品賺錢外，也有很多方面要兼顧，例如人事管理、與供應商洽談等，過程非常好玩。」
有趣的是，阿Car有創業之志，卻在大學時期選錯科目 － 選修藝術。「每個人在中學時期，總會遇到一部會影響自己一輩子的漫畫，我的就是《百分百感覺》。看過了以後，很嚮往做設計，於是選讀藝術。一開始是練習素描，半個學期後，愈讀愈發覺與自己想像有分歧，於是果斷放棄。正好家中生意需要我幫忙，遇此契機就投身入行。」
「我認為做生意不用墨守成規 － 香港曾有所謂『通天經紀』，雅稱『自由商人』，專門幫顧客物色合適貨品。正好家裡有些人脈，曾有位美國客戶來香港找比當地便宜的紅景天，我知道哪裡的價錢最相宜，就轉口外地做成生意。如需要專門知識的，當然要由行內人做；但普通商品，只要不是品質有問題，知道基本成份和價錢就可以做生意。」一般商人，唯利是圖 － 不，做生意不是開善堂，當然要講利潤！不過，阿Car笑言做生意不單為了賺錢，過程亦相當好玩有趣，一直吸引著他全身投入。
「其實做生意，難免經歷波折，我的家裡亦然，早已見識過。我認為中小企最好玩！即使遇上低潮，仍可試行不同的計劃，不用動輒就向家人求救。不過，當公司擴展至一定規模，煩惱就會比樂趣多。」他表示，遇有問題時，家人也未必能夠負擔，這時就要靠自己撐下去。
偶遇茶農成契機 引入抵飲台灣茶
阿Car與茶的契機，是多年前到台灣做生意；但他多番強調，是茶選擇了他而不是他選擇了茶。「台灣顧客喜歡香港有售的各國化妝品，香港顧客則喜愛台灣木製品，我為此經常往來兩地。某次在台灣，當地朋友說要帶我到阿里山飲茶，還以在說笑！後來他們真的帶我到阿里山，還介紹茶農予我認識。那位茶農主動跟我提起，香港有售的台灣茶葉質素參差，建議我帶些優質價廉的台灣茶葉回港，試試市場反應。」
「台灣茶葉四季都有收成，但我只選冬季與春季的。冬季的茶葉香濃有餘韻，春季的清新味悠久。第一次喝台灣茶，一飲就愛上。不是我選擇了台灣茶，而是台灣茶選擇了我。」
他認為台灣出產的茶葉，相當有競爭力。「一是有質素，二是價錢平。一般茶葉來貨後要逐一篩選，但台灣茶葉整體質素平均，而且企理。另外，中國茶入口多數濃味，但一分鐘多左右就沒了；日本茶則味道精緻，有焙茶、煎茶、抹茶、綠茶，各有千秋，有一定門檻。至於台灣茶葉所沖泡的茶，餘甘特別長，可謂齒頰留香；而且相當抵飲，對比中國茶沖泡兩三次後就要換茶葉，我們以一份台灣茶葉沖一壺茶，足夠喝一整個下午。
」
雖然阿Car的「紫月茶閣」於2020年頭正式開業。但其實在此之前，他已經常常港台兩邊飛。「那時候，我每兩個月去台灣一次，期間會去大約十個茶園，試飲不同的茶同時入貨。由於台灣茶農的出品味道細緻，大眾未必能掌握當中分別；故我堅持試飲，並盡量選擇味道分明，各有特色的茶葉。」
貼心茶包易沖泡 好人經濟助經營
「『梨山金萱』在未沖泡時，茶葉已帶有奶香。其實『金萱』乃台灣新茶種，由政府轄下的台灣茶葉改良場『戰後台茶之父』吳振鐸於1981年所培育的，名稱則來自他的母親。金萱的特點是茶葉經過烘焙和發酵後，散發濃濃的牛奶香味，故此外國譯名是Milk Oolong。由於其香味討好，容易被接受，因此不少台灣年輕人都喜愛它。」阿Car又表示，中價位的台灣茶經已很出色，他自己也常飲用。
「至於『蜜香』系列茶葉的甘甜，則是來自昆蟲！小綠葉蟬很愛吃茶樹的葉，並會邊吃邊留下分泌物。茶農採摘後經過處理，即產生類似蜂蜜的香味。不少人都會擔心台灣出產的茶葉有無農藥？我建議大家選飲蜜香茶 － 種植時如使用農藥，小綠葉蟬就不會來啃茶葉；這些茶葉亦不會帶著蜂蜜般的甜香。為此，茶農特別不使用化學農藥，只靠拂葉驅蟲！」他強調，台灣政府對茶農對使用化學肥料的控制非常嚴格，並會把用量壓至最少，故此可以安心飲用。
「與台灣的茶農接觸愈久，在他們身上愈能感受到人與自然的關係。」
在商言商，阿Car引入台灣茶葉後，亦不時考量如何才能方便顧客沖泡？他決定推出茶包，方便一眾上班族。不過他又坦言，「紫月茶閣」開業後，即遇上疫情打擊營商環境。「疫情令我無法赴台入貨，唯有請托當地的朋友郵寄貨辦。幸好貨運未有因封關而暫停，而我一直所建立的人脈亦可派上用場。」
「紫月茶閣」產品可在熱血時報的網上商店「熱血Marketplace」以及網上銷售平台「好人經濟」有售。「『熱血Marketplace』與『好人經濟』非常幫到手！除了增加了銷量，『好人經濟』其他合作單位亦與我接洽合作，高興之餘，非常感激！希望大家可以嘗試紫月茶閣的產品，擴闊想像，細味台灣茶，使生活多一份愜意。」
紫月茶閣產品購買連結：
https://bit.ly/3m46Q9u
（熱血時報網台節目〈聚焦訪談〉第18集有陳子鋒專訪）
（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第94期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）