熱血時報 | 奇奧New Cook Order食譜:泰式香茅燒春雞

奇奧New Cook Order食譜:泰式香茅燒春雞



奇奧New Cook Order食譜:泰式香茅燒春雞


「泰式香茅燒春雞」

材料:春雞一隻
醃料:芫茜根部3棵 、白胡椒粒適量、蒜頭3瓣 、海鹽適量、香茅2支、黃薑粉1/2湯匙、魚露1湯匙、糖1湯匙

烹調方法:
春雞洗乾淨,從屁股沿雞胸剪開。
將所有醃料剁碎後拌勻,塗抹在雞的內外。
將雞腿附近的皮剪穿,將顏料塗抹進雞皮與雞肉中間,確保較厚的雞肉能入味。
將春雞連醃料放進保鮮袋裡,再放雪櫃醃製數小時或過夜。
燒製前,將雞肉放置室溫中片刻。
光波爐以250度預熱3分鐘。
將雞放進光波爐,先讓雞腔內部向上,以250度燒15分鐘。
再將雞反轉,以250度燒10分鐘即可。



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