熱血時報 | 奇奧New Cook Order食譜:泰式海鮮冬蔭功

奇奧New Cook Order食譜:泰式海鮮冬蔭功



奇奧New Cook Order食譜:泰式海鮮冬蔭功


「泰式海鮮冬蔭功」

材料:急凍白蜆、海蝦、青衣魚柳 、白雪菇
湯料:蒜片、香茅、南姜、檸檬葉、指天椒、椰青水、椰奶、冬蔭功醬
調味:魚露、青檸汁

烹調方法:
將急凍白蜆、青衣魚柳解凍。
白雪菇洗淨撕開。
海蝦挑腸、去殼、去頭,並將蝦頭留起。
香茅拍扁切斷,南薑切片,指天椒切斷,檸檬葉撕成小片。
燒熱油,爆香蒜片。將蝦頭放入煎熟後,取出蝦頭。
原鑊倒入椰青水,放入白雪菇、香茅、南姜、檸檬葉、指天椒、冬蔭功醬。
煮滾後試味,若鹹味不夠可加入適量魚露。
放入白蜆、海蝦、青衣魚柳煮熟。
最後放入椰奶,再放入青檸汁煮滾後即可。


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