上星期做了朱古力拖肥曲奇，今次的食譜很簡單，只要留意步驟，就可以做出來，也可隨自心意額外加入朱古力碎或果仁碎，增力曲奇的層次感，布朗尼曲奇有著曲奇的下形，亦保留了布朗尼的口感，就咁食，沾牛奶食或是用來夾雪糕也很正咖，你們也來試試～

材料：
朱古力　　　　100克
無鹽牛油　　　35克
黃糖　　　　　55克
黑糖粉　　　　5克（可以用黃糖代替）
雞蛋　　　　　1隻（50克）
雲厘拿香草精　1/2茶匙

乾材料：
中筋麵粉　　　40克
泡打粉　　　　2克
鹽　　　　　　1/4茶匙

做法：
（1）將朱古力切碎，加人牛油放在碗中，坐熱水做朱古力和牛油溶化，不用開住力煮，溶化拌勻成朱古力漿備用。
（2）將蛋和糖類用打發器打至完全混合並變淺色，加入朱古力漿拌勻。
（3）加入乾材料，用刮刀拌勻，直到不見粉類就可以。
（4）拌成曲奇麵團，用小號的雪糕勺將麵團形成小球體，放在鋪有焗爐紙的焗盤上， 每個麵團相距2吋。
（5）將焗爐預熱至350°F /175℃
（6）將曲奇入焗爐，焗9-12分鐘， 焗完將曲奇留在焗盤上放涼即可食用，曲奇配咖啡或茶當然好，不妨也試試配牛奶，或夾雪糕也好味咖～



筆記：
＊這食譜可以做曲奇10個
＊平常用苦甜朱古力或朱古力豆釘，此食譜用的是78%黑朱古力，使曲奇香濃但也平衡到甜膩感
＊曲奇暖暖的溫度食最好食，隔了夜可以用微波爐叮5-15秒，就好食
＊焗爐不同要用不同的時間，請自行判斷
＊焗好放涼的曲奇可以放入密封盒室溫3-5天

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