竹篙灣隔離檢疫中心那一塊「粟米肉磚」，令全港七百萬人都震驚了，訊息量相當巨大⸺由五光十色豐儉由人的美食天堂，變成發黑的廉價工場量產食品，才不過十多廿年的光景，果真是「三十年河東，三十年河西」。

不幸中之大幸的是，「肉磚」橫空出世後，無辜被隔離的數千名居民隨即獲得政府釋放。其後食環署急忙去巡查、口頭警告和檢控學生飯盒龍頭供應商「丹尼食品」，聲稱發現其食物室不潔及保存食物溫度不當云云。事實上，丹尼曾在2019年令廿多個上水的小學生腹瀉，目前仍然憑藉價格相宜而在學生飯盒界屹立不倒，甚至獲得衞生署邀請去安排竹篙灣的膳食，香港社會的專業、廉潔和高效率可謂舉世無匹！今時今日，民間社區經濟圈已經被防疫措施摧毀得八八九九，餐飲業以後再難提供選擇，那一塊粟米肉磚他日必定會跟除下口罩的大家相見，可以在學校，可以在醫院，也可以在安老院舍 － 早已約好的了。

隔離營的劣食是暫時的，營外的困頓是長遠的。受社會福利署資助的短期食物援助服務，2020年的申請較2019年同期激增近一半，大半是失業或就業不足的家庭；而無受政府資助的「食物銀行」，失去航空膳食公司和街市蔬果回收的重要來源之餘，又收到倍增的求助，要在無奈之下決定將部份「熱餐」轉為「凍餐」。現在尚且如此，明年滯脹顯現之時，情況更加不堪設想！

以慈善和公益為目標的機構，會勉強保持食物質素，但靠壓縮成本以牟取利潤的公司則難有保證。從前的貧窮戶只能選擇住劏房或露宿，之後再要在冷飯菜汁和食西北風之間作選擇；「三餐一宿」在香港社會是一個天問⸺然而財政司和勞福局當下的答案是，要考慮政府的財政承擔能力，護己護人齊打疫苗，以及大灣區的十一種魅力。

既然政府可以從獎券基金挪用港幣十一億去興建檢疫中心，其實也可以把滾存了港幣一千億的未來基金拿去營運食物銀行，及早改寫香港人「無衣食」的未來 － 向那件又黑又硬的「粟米肉磚」說不；不可一，不可再。

拔一毛利天下也不為，財政司和勞福局的心肝都被隔離了嗎？

（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第94期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）