材料：中蝦、甘草檸檬（涼果）、蒜末、乾蔥頭末
調味：酒、生抽、糖

烹調方法：
中蝦去腸、剪掉觸鬚和腳，洗淨抹乾備用。
甘草檸檬切成小粒。
燒熱油，大火將蝦煎至金黃，取出備用。
燒熱油，爆香蒜末、乾蔥頭。蝦回鑊翻炒，贊酒。
加入調味和甘草檸檬，翻炒片刻即可。
「甘草檸檬紫菜銀牙煮蜆」

材料：蜆、甘草檸檬（涼果）、紫菜、銀牙、甘筍、薑絲、雞湯
調味：鹽、胡椒粉

烹調方法：
蜆以體積細小為佳，蜆洗淨後以鹽水浸泡2﹣3小時待蜆吐沙。
浸泡後，利用牙刷洗刷蜆殼。
紫菜要買無沙的，泡水略為沖洗備用。
銀牙洗乾淨，甘筍去皮切絲備用。
甘草檸檬切成小塊。
煮滾雞湯，將蜆放入煮至開口。
加入紫菜、銀牙、甘筍、薑絲煮滾後熄火焗3分鐘。
最後加入甘草檸檬和適量調味，拌勻即可。
夏天進出冷氣場所，氣溫驟變會讓氣管敏感的人痛不欲生，咳過不停。
想改善情況，不妨選用一種嶺南地道草藥：龍脷葉，來煲個潤肺湯水。
據記載，龍脷葉能清肺，治肺熱咳嗽，並能改善支氣管不適。
新鮮的龍脷葉能在街市售賣竹蔗茅根等，山草藥材的小店或菜檔有售。

材料：新鮮龍脷葉1両、蘋果（蛇果）2個、羅漢果半個、無花果5-6粒、瘦肉適量、南北杏適量、蜜棗1粒

烹調方法：
龍脷葉洗淨。
蘋果去皮去芯切塊（不去皮的話，要將蛇果浸泡在水中一小時再沖洗，方可去蠟。如使用富士蘋果則會讓湯變酸。）。
羅漢果洗淨切半。
無花果洗乾淨切半。
瘦肉熱水氽水後洗淨。
將所有材料放煲裡注入清水，大火煲滾後轉中小火煲1.5小時。
最後加入鹽調味即可（也可不加）。