語言之建立、語言之區隔，乃安邦定國之大事，中外皆然。1997年之前，香港訂立官方中文典範受到兩件大事影響，令英國殖民地政府採取古文教學及廣東雅言，令香港的通用中文及口語，與大陸地區區隔。第一件事，是上世紀的省港大罷工，香港工人北上廣州聲援；第二件事，是共產中國成立，大批難民從南北各省湧入香港。

然而，香港的語文區隔並非孤立和倒退，而是融和與提升。香港通用中文融和漢唐古文，政府公告、民間公函顯得莊重古雅，而且融入現代制度。主權移交之前，戲院廣播「奉政府諭，戲院場內，嚴禁吸煙，違例者，最高罰款港幣五千」既有王朝威嚴，也有現代法律。個別戲院告示「奉政府諭，本院全面禁煙」，更有四六詞賦行文之美。語音方面，電台播音員、影視演員、歌星都有語音和聲樂訓練，早期更大部份由粵劇出身，兼學話劇及西洋聲樂，故此香港的通行粵音，雖然將省城的西關腔調平板化，但亦有現代大城市的響亮發言方式，而且句子長短合宜。這是從省城話（provincial language）改進而成為大都會語言（metropolitan language）之過程，令香港粵語擺脫土氣，脫穎而出，成為香港官話。鍾偉明先生用香港粵腔演繹彭定康先生的總督新年賀詞，可謂其中的表表者。

從香港流行文化和影視娛樂　見證香港粵語的建立過程

一、 1950-1960年代：關德興、新馬師曾、鄧寄塵等人的粵語是廣州省城腔調，現代都市語調及詞彙不強，文句較短，鄉土氣息頗重；這方面可從麗莎、仙度拉、鄭錦昌等人的早期粵語流行曲可見一斑。

二、 1960-1970年代：陳寶珠、呂奇、謝賢、胡楓、梁醒波等人的都市粵語，廣州腔的高亢音調脫去，語調親切，文句適中。

三、 1970-1980年代：尹芳玲、楊廣培、鍾偉明、羅文、周潤發、劉德華、林子祥的大都會粵語，語調渾厚或倔強皆可，文句可以頗長，而且有西化的huh、「霞吓」（「我聽到了」的意思）等發聲
詞。

《黃飛鴻正傳》中的省城粵語

關德興在《黃飛鴻正傳》（上集，1949年）中，是如何講話呢？筆者謄寫了他在電影開頭，收梁寬為徒的時候，訓勉由曹達華飾演之梁寬的一段話，予各位參考省城粵語的語彙和句子。雖然語調無法用謄寫顯示，但也可以知道一二：

黃飛鴻：嗱，你從今起，要尊師 …… 重道，你時時刻刻，咪唔記我地學武嘅目的。你學武目的呢？大，為國家出力；小，你最低限度都要除暴安良，你又要畀心機啲學武，你學好到你嘅體魄，有咗你嘅健強體魄呢，然後可以在於社會，做一番驚人嘅事業。我教你學功夫，你千祈咪記住，成日出外惹是招非，或者出外生事，你記得嘛？

梁寬：記得喇，師父！

黃飛鴻：起身啦。嗱，我俾封利是你。

梁寬：多謝師父。

黃飛鴻：等我再講我地流源嘅派別畀你聽。嗱，你睇，我地所學嘅武藝呢，就係少林寺嘅來源。（指向至善禪師畫像）呢一個就係至善禪師，當佢南來嘅時候呢，將渠少林功夫帶到廣東，一路傳到我地師祖陸阿采，由我地嘅師祖，又傳到我嘅先父黃麒英，由我嘅先父呢，又傳到我呢一代，我 － 然後傳到你哋一代喇。你哋知道嘛？你哋要畀心機學呀。（指向至林福成畫像）嗱，我再來介紹，呢位林福成師父呢，就是廣東鐵橋三師公，係著名嘅拳術家嚟嘅。鐵橋三師公呢，係發明咗一手鐵線拳，林福成師父呢，就係佢嘅得意門生。我手鐵線拳呢，就係係林師父處學嘅。所以，都算係 …… 我師父，即係 …… 你哋嘅師公，你要時時刻刻要紀念佢，咪忘記佢。嗱，我家陣叫你嘅師兄，耍套鐵線拳畀你睇下，耍兩路咁多，你要 …… 睇真，要記住。

關德興在1949年的黃飛鴻電影中講的「嗱」字，是普遍使用的發聲詞。到了1988年由王家衛導演的《旺角卡門》（劉德華、張曼玉、張學友及萬梓良主演），張學友飾演的幫會散仔（小混混）「烏蠅」的口中，卻變成挑釁的發聲詞，例如豎起中指向人家說「嗱！你做得出我就切！」之類。至於一般發聲詞的「嗱」，就被「喂」取代了。而用「喂」來做一般的發聲詞，其表表者是黃毓民及鄭經翰，兩位名嘴在1990年代的電台主持時評及烽煙節目，經常用「喂」來引起讀者注意。這些都是香港的現代影視及電台傳播對於粵語口語的影響，形成了香港粵語的過程。

English Version：http://www.passiontimes.hk/article/10-02-2018/48440