燒烤是加拿大人夏天的必然消閒活動，整個夏季，很多時都會在後園聞到鄰居傳來燒烤香味，不一定會預備很多不同種類的食材，有時可能只是香腸和漢堡扒就是一餐。今次和大家分享的是簡易食譜，大家都來試試吧！


材料：

T骨牛扒 1件 / 牛扒香料粉 和油 適量 / 牛油1粒/迷迭香 3條

雞中翼8件 / 鹽/胡椒粉/紅椒粉/辣椒粉 適量 /蜜糖 隨意

彩椒4個 初榨橄欖油/意大利黑醋/鹽/黑椒 適量


做法：
（1）燒烤前預備：將牛扒香料粉撒在牛扒上，輕輕拍打，使香料貼著牛扒，再加些油抺勻。雞中翼和醃料拌勻（可以醃30分鐘）。
（2）將燒烤爐起火，蓋蓋預熱，到高溫時可以先下牛扒，燒1-2分鐘，再反轉，燒1-2分鐘，將牛油塗在牛扒上和迷迭香放上，蓋蓋焗一陣至自己喜歡的生熟程度即可上碟，靜置10分鐘。然後可以切成一片片供食。
（3）將雞翼放上燒烤爐，慢慢燒至熟，中途反一反和蓋蓋焗，即可上碟，然後加上蜜糖供食。
（4）彩椒放在燒烤爐上，慢愎燒至外皮焦至燶和軟身即可，靜置後再去皮去籽，加入鹽和黑椒，拌入橄欖油和黑醋，拌勻即可食用。


廚房筆記：
★調味是可以隨意加減
★牛扒的生熟程度自行決定，切片可以蘸喜歡的醬汁
★牛扒一定要靜置，沒有靜置會出很多血水
★雞翼調味粉很隨意，可以加自己喜歡的香料如孜然粉／七味粉／黑椒粉等
★蜜糖我不想在燒烤爐內加入，因為怕燒焦，所以食時才加入
★彩椒就算不加調味，也會很甜的，只要不燒乾就可以



相關節目：
腐女人妻媒體第280集第2節
人妻嘉慧煮煮看 一齊行酒鋪｜簡易燒烤晚餐
http://www.passiontimes.hk/prog/BLmedia/280/2