材料：
豬鞍　　　　1塊
法式芥末醬　2湯匙
麵包糠　　　5湯匙
乾百里香　　1茶匙
蒜頭　　　　2片
鹽　　　　　少許
黑胡椒　　　少許
橄欖油　　　少許



做法：
1. 用鹽與黑胡椒醃豬鞍約15分鐘
2. 將蒜頭切碎，與麵包糠、乾百里香混合
3. 燒熱平底鑊，加上橄欖油，豬鞍兩邊各煎約2分鐘至金黃色
4. 在豬鞍還熱時塗上法芥，之後沾上麵包糠
5. 焗爐預熱180度，每邊焗約10分鐘至熟即可