病後初癒，今次我和大家做這個簡單的湯品 -- 「鳳梨苦瓜排骨湯」，台式的湯但用港式滾湯的方法做，因初夏之際，想純粹的喝一口清湯，我只加了幾片薑，出來效果甜中帶甘，希望大家都鍾意。
材料：
菠蘿 1個
苦瓜 2個（小的）
排骨 隨意（我用了雪藏的豬脊骨）
薑 幾片
水 適量
鹽 適量
做法：
做法：
（1）將菠蘿去皮切件、苦瓜去籽去囊切件、薑去皮切片備用。
（2）排骨用冷水煮（可以放幾片薑去雪味），水滾後熄火用清水清洗乾淨備用。
（3）將排骨、薑和水一起煮至水滾，加入菠蘿和苦瓜，見到有況浮面可以去掉，湯滾30分鐘，即可加鹽調味飲用。
廚房筆記：
廚房筆記：
★此食譜為2-4人份量
★苦瓜怕苦的話可以去囊時挖深一點，或加一點鹽醃一陣再清洗，或用白色的苦瓜
★可用排骨／瘦肉／雞