士多啤梨酥皮撻：

市售酥皮 / 士多啤梨 / 糖 / 鷹粟粉 / 糖粉 / 蛋汁

玫瑰蘋果酥：

市售酥皮 / 蘋果 / 糖 / 檸檬汁 / 肉桂粉 / 糖粉    

腸仔酥皮卷：

市售酥皮 / 腸仔 / 芥辣醬 / 黑椒 / 鹽 / 香草 / 蛋汁
做法：

（1）先將冰凍的酥皮在放入雪櫃一晚或數小時後解凍（或看看包裝指引）。

（2）焗爐預熱190C/375F

（3）士多啤梨酥皮撻：士多啤梨切成粒，加一些糖，放置一會待至出水，倒去水，加入鷹粟粉備用。將酥皮搓薄，用自己喜歡的曲奇模印出兩片，再在一片上用小一號的曲奇模印出一個洞，在大的一片用叉戳幾下並在邊邊掃少少水，再將有洞的一片放上在，在上面掃上蛋汁，撒少少糖，中間有洞的地方加入士多啤梨，即可，放入雪櫃雪十幾分鐘，再入焗爐焗30分鐘即成。

（4）玫瑰蘋果酥：蘋果切半，去芯，切薄片，加一些糖和檸檬汁和水，倒入平底鑊煮1至2分鐘至淋就可以，隔去水份，備用。將酥皮搓薄，切成長條狀，將蘋果有皮的一邊向上舖在酥皮邊上，露出少少蘋果，在中間撒上糖和肉桂粉，將另一邊酥皮向上接上，再由頭慢慢捲成玫瑰花樣，收口，放在焗盤內，放入雪櫃雪十幾分鐘，再入焗爐焗35分鐘即成。

（5）腸仔酥皮卷：將酥皮搓薄，切成長方型可以包住腸仔的大小，塗上芥辣醬，捲上腸仔，收口，在上面掃上蛋汁，撒上香草／黑椒／鹽，放入雪櫃雪十幾分鐘，再入焗爐焗25-30分鐘即成。
廚房筆記：

＊酥皮對溫度好敏感的，所以雪凍一些才入焗爐可以令成品更發起，更鬆脆

＊做好的成品不是即時食，可以不入焗爐，放入雪櫃一天亦可

＊小食最好即焗即食，如焗好不是即時食，食時可以放入焗爐加熱

＊腸仔卷用的香草，我用了香芹，可以用百里香或迷迭香

相關節目：
腐女人妻媒體第98集第2節
人妻嘉慧煮煮看 － 聖誕節小食：士多啤梨酥皮撻、玫瑰蘋果酥、腸仔酥皮卷
http://www.passiontimes.hk/prog/25/98/2