《腐女人妻媒體》今個星期開始，由星期二搬到星期四晚9點至10點播放，與韓流節目《Konnect》連成一線，所以我想試做韓式煎餅。
煎餅是韓國家常料理，每個煮婦都會的基本菜式，各家各法變化多端。有說每當下雨時，都會做煎餅，可能是因為煎餅時的劈啪聲像雨聲，或是因為小孩在雨天不可出外玩，媽媽就做些煎餅安慰小孩子呢。
煎餅中最常見是海鮮蔥餅和泡菜煎餅，材料可以從雪櫃中找找看有甚麼就做甚麼，材料以蔬菜為主，今次我試用三種不同麵糊來做，大家不妨試做自己喜歡的煎餅吧！
煎餅麵糊：
1.預拌粉
市售預拌粉 200克
凍水 340亳升
2.糯米粉
中筋麵粉 150 克
糯米粉 30克
凍水 300亳升
3.麵包糠
中筋麵粉 150克
麵包糠 30克
凍水 300亳升
煎餅餡料：
蔥 2扎
京蔥或大蔥 1條
急凍海鮮 1包
泡菜 3湯匙
雞蛋 2隻
裝飾：
辣椒切成圈狀去籽辣椒切成圈狀去籽
做法：
1.預備麵糊：將麵糊材料慢慢攪拌至無粉粒為止。
2.預備餡料：將急凍海鮮解凍，晾乾水份，落鹽和胡椒粉調味備用。泡菜搾乾水份切碎備用。蔥切去頭部，如蔥太粗，切成幼絲，京蔥切幼絲備用。雞蛋打發備用。
3.預備沾醬汁：豉油2湯匙/白醋1茶匙/糖1茶匙/水1湯匙/白芝麻和辣椒粉適量，將所有材料攪拌均勻即可。
4.生鐵鑊／易潔鑊／平底鑊落油，開小火，倒入小量麵糊，加入喜歡的餡料（蔥/海鮮/泡菜），再加一層麵糊，放辣椒圈裝飾，之後在其上灑上雞蛋汁，慢慢煎至一面聞到香味和有水蒸氣逼出來為止，反轉面再煎至有香味即可以再反轉上碟。
廚房筆記：
＊此食譜韓式煎餅三個
＊餡料可以自行配搭：可以加入各種菇類，紅蘿蔔，南瓜，肉碎等材料
＊反轉面再煎時可以再加油
＊用小火慢慢煎不易燶或痴底
＊除預拌粉麵糊外，其他麵糊可以加入自己喜歡的調味如鹽，黑椒粉，蒜粉等
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