薄罉是懷舊的廣東點心，甜的包著椰絲、花生、芝麻和白糖，鹹的包著韮菜、蝦米和火腿，都是小時在茶樓的點心亭或點心車，見到賣點心嬸嬸即叫即煎的，希望我這食譜也勾起各位的童年回憶吧～
餡料：
花生 100克
椰絲 40克
白芝麻 50克
白糖 50克
材料：
糯米粉 130克
粘米粉 60克
白糖 70克
鹽 少許
水 270亳升
提子核油 2-3湯匙
做法：
．預備餡料：白芝麻用白鑊烘香，然後將花生用白鑊烘香（如買到已炒香的白芝麻和花生，可以免此步驟），放涼後就將所有餡料拌勻備用。
．將糯米粉、粘米粉、白糖、鹽放入碗中拌勻，加入水，慢慢攪勻至冇粉粒為止，將已攪拌好的粉漿過篩，最後加入油，再拌勻至油完全混合粉漿為止（得出大約2量杯多少少的份量）。
．易潔鑊落油，開小火，倒入1/2量杯的粉漿，慢慢煎至一面金黃為止，圍邊有少許香脆，薄罉呈少少半透狀態即可。
．將煎好的薄罉撒上餡料，然後捲成條狀，切走頭和尾，再切成每條3件上碟即成。
廚房筆記：
．此食譜可做薄罉4-5片，捲好切成12-15件
．白鑊即是將鑊不用落油，開火烘香食物表面
．白芝麻和花生都是油份豐富的食物，所以烘香時留意不要烘得太金黃才熄火，因為熄了火它們的油份．會持續使它們變得更金黃或至燶
．每煎一片薄罉都要將粉漿攪勻一次才下粉漿入易潔鑊
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