我又對一些從未接觸過的食物好奇了，大家有冇試過新加坡的咖啡排骨？我一直好好奇想自己煮煮看。今次忽發奇想竟嘗試問AI，怎料出來的食譜唔係大似，所以在它的食譜上加了自己的想法，做出這個咖啡骨，希望大家都試試～材料：
排骨500克 / 油適量

醃料：
蠔油2湯匙 / 麻油 1茶匙 / 鹽 ½ 茶匙 / 糖 ½ 茶匙 / 梳打粉 ¼ 茶匙 / 米醋 1茶匙 / 水2湯匙 / 麵粉 4湯匙

醬汁調味：
即溶咖啡1-2茶匙 / 熱水 ½ 杯 / 椰糖2湯匙 / 喼汁 2湯匙 / 蒜蓉 1湯匙
味道濃淡可以自行調整

做法：
（1）將排骨和醃料拌勻並吸收水份，醃至少1小時，備用。
（2）開始燒熱油，將排骨加一點麵粉，然後落油鑊炸至熟即可撈起，用廚房紙吸油。
（3）將醬汁材料拌勻，將蒜蓉落鑊和少少油爆一爆，加入醬汁煮至椰糖溶化和稠身，如不夠稠可以加一點生粉水。
（4）最後加入排骨煮至收汁即可食用。


廚房筆記：
★此食譜是2人份量
★如不想炸可以直接煎熟
★味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足


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