材料：

無鹽牛油（室溫）　220克

砂糖　　　　　　　100克

黃糖　　　　　　　200克

雞蛋　　　　　　　2隻

麵粉　　　　　　　340克

蘇打粉　　　　　　1茶匙

鹽　　　　　　　　1/2茶匙

香草精　　　　　　2茶匙

朱古力粒　　　　　170克

做法：

1. 將牛油，砂糖和黃糖放入盤中，用電動打發器打至糖與牛油完全混合並蓬鬆的狀態。

2. 蛋和香草精放在一起打發好，將雞蛋混合物逐少加入牛油與糖的盤中，用電動打發器打至完全混合為止。

3. 篩入麵粉、蘇打粉和鹽，用刮刀拌勻，直到不見粉類但不可過度混合。

4. 最後混入朱古力粒。

5. 用小號的雪糕勺或湯匙將麵團形成小球體並放在鋪了焗爐紙的焗盤上，每個麵團相距2吋。

6. 將焗爐預熱至335°F-350°F /170℃-180℃。

7. 將曲奇入焗爐焗15分鐘，焗完將曲奇放鋼絲架上放涼。

小貼士：

＊這食譜可以做直徑2吋的曲奇40個。

＊除朱古力外，可加70克果仁如核桃或燕麥，増加風味。

＊焗爐不同要用不同的時間，由8至20分鐘不等，溫度越高時間相對減少。　

＊焗不完的麵團可以形成小球體，然後入雙重密實袋，放雪櫃冷凍可放一個月。食時放入焗爐焗15-25分鐘不等。

＊焗好放涼的曲奇可以放入密封盒室溫一星期。

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