材料：
Mascarpone Cheese    250克
（馬斯卡邦尼芝士）
糖             ½杯加1湯匙
蛋黃            3隻
蛋白            3隻
手指餅         適量
意式咖啡        1杯 (250毫升)
Kahlúa酒        ¼杯
忌廉            ¾ 杯
朱古力粉        適量

做法：
1.蛋黃與一湯匙糖坐熱水打發至淺黃色，加少少酒再打發至濃稠，冷卻備用。
2.蛋白與一半糖打至企身，忌廉與另一半糖也打至企身，備用。
3.將芝士與1湯匙酒拌勻，分別加入蛋黃液，已打起的蛋白和忌廉，拌勻。
4.將咖啡和剩下的酒混合在一碗內，將手指餅沾上咖啡酒液排在盤上，將(3)的提拉米蘇舖上，再排上另一層沾了咖啡酒液的手指餅，再舖上提拉米蘇，放入雪櫃兩小時。
5.提拉米蘇食前灑上朱古力粉即可供食。

小貼士：
1.傳統的提拉米蘇是custard類甜品，不是蛋糕，如要做出蛋糕的形狀，要加魚膠粉。
2.傳統的提拉米蘇用的酒是Marsala酒，也以用咖啡味的酒或甜品酒代替如：Kahlúa, Rum, Brandy, Bailey, Irish Cream或Port等。
3.因用生蛋，所以要確保雞蛋是安全食用的。打蛋黃時要小心坐熱水不太熱，免得蛋黃變熟蛋。
4.傳統的提拉米蘇用玻璃器皿盛載，現今可以用芝士蛋糕盤或小甜杯盛載。